Farofa de banana e bacon

Ingredientes:
150 g de bacon em cubos
1 cebola laminada
2 bananas da terra em cubos
300 g de farinha de mandioca flocada
60 g de manteiga
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela doure o bacon, faça isso no fogo médio para não queimar. Reserve sobre papel toalha. Na mesma panela doure a banana da terra. Quando a banana estiver dourada retire e reserve.
Na mesma panela adicione a manteiga e a cebola e deixe dourar levemente. Quando estiverem douradas junte o bacon e as bananas. Vá colocando a farinha de mandioca aos poucos e mexendo até que a farofa não esteja úmida, o ideal é que ela esteja soltinha. Acerte o sal e a pimenta. Adicione a salsinha e cebolinha e sirva.