Quibebe de Canjiquinha

Ingredientes:
300g de moranga cabotiá cortada em cubos
50g de farinha de milho
100g de canjiquinha
300ml de caldo de legumes
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Temperinho verde a gosto
Modo de Preparo:
Deixe a canjiquinha de molho na água antes do preparo. Depois de hidratá-la, cozinhe-a por 10 minutos e reserve.
Em paralelo, cozinhe a moranga em caldo de legumes, em fogo baixo, e, quando estiver desmanchando, acrescente a farinha de milho, mexendo até engrossar. Adicione a canjiquinha, o sal e a pimenta do reino a gosto. Sirva com temperinho verde.