Croquete de pinhão

Ingredientes:
1 kg de pinhão cozido e picado
2 colheres de margarina
2 copos (americanos) de leite
2 tabletes de caldo de carne
2 dentes de alho
Molho de tomate a gosto
20 colheres de sopa de farinha de trigo
Farinha de rosca e leite para empanar
Modo de preparo:
Em uma panela aqueça a margarina e doure o alho. Em seguida, acrescente o pinhão e refogue, colocando o molho de tomate a gosto. Faça um refogado encorpado. Ferva o leite e dissolva os tabletes de caldo de carne. Junte ao pinhão. Em seguida, despeje as 20 colheres de sopa de farinha de trigo e mexa bem até que se desprenda do fundo da panela. Espere esfriar. Faça croquetes ou bolinhas, passe no leite e na farinha de rosca. Frite em óleo quente.