Peito de Chester recheado ao forno à inglesa

Ingredientes:
400 g de Peito de Chester sem osso
50 g de presunto
50 g de queijo mussarela
1 tomate
1 cebola
Orégano à gosto
Sal e pimenta á gosto
1 limão
100 g de manteiga ou margarina
100 g de farinha de trigo
300 g de farinha de Panko ou de rosca
Modo de Preparo:
Corte o tomate em rodelas (temperando com sal e orégano) e reserve.
Corte as cebolas em rodelas finas e leve ao forno com um pouco de manteiga/margarina até caramelizar e reserve.
Corte o peito e chester na lateral; tempere e recheie com presunto, queijo, tomate e cebola.
Passe na farinha de trigo depois na montagem derretida e finalize no panko.
Leve ao forno 160º por 30 minutos, após mais 10 minutos a 180º para dourar.