Quiche de Brócolis

Ingredientes da Massa:
50 g de farinha de trigo
50 g de manteiga (gelada em cubos)
colheres de sopa de água
1 gema
Sal
Ingredientes do Recheio:
350 g de brócolis passado na água fervente e picado
200 g de bacon picadinho e bem frito
200 g de queijo muçarela
100 g de creme de leite
2 ovos
1 colher rasa de farinha de trigo
Pimenta
Sal
Preparo da Massa: Em um bowl adicione a farinha, o sal e a manteiga. Esfarele com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida. Em seguida adicione a água e a gema já misturadas. Amasse delicadamente até formar uma massa uniforme (importante não sovar e não trabalhar a massa em demasia). Envolva em plástico filme e refrigere 30 minutos. Retire e forre uma forma de aro removível (25cm de diâmetro).
Preparo do Recheio: Leve ao fogo baixo, o creme de leite, os ovos, a farinha e mexa acrescentando a pimenta e o sal à gosto (lembre-se que o bacon é salgado, por isso convém não exagerar na dose). Desligue antes de ferver. Reserve.
Montagem: Coloque em cima da massa o bacon, o queijo muçarela, o brócolis, e por ultimo coloque a mistura de creme de leite. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até dourar.