Eisbein à pururuca (joelho de porco)

Ingredientes:
1 joelho de porco com aproximadamente 500 gramas
Sal
Temperos
Batata sauté
Chucrute
Mostarda
Raiz forte
Modo de preparo:
Cozinhe o joelho de porco com sal e temperos diversos (louro, orégano, cebola, pimenta em grão, coentro) por aproximadamente 3h. Depois de cozido pururucar em gordura vegetal a 180° por oito minutos. Sirva acompanhado de batata souté, chucrute, mostarda e raiz forte.