Estrogonofe gratinado

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de margarina
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
1/2 copo de vinho branco
1 kg de frango (peito) cortado em tiras
Ingredinetes do Molho:
1 colher (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 copos de leite
2 gemas batidas
2 colheres (sopa) de creme de leite
3 colheres (sopa) de ketchup
1 pitada de noz-moscada
100 g de cogumelo
1 pitada de açafrão
2 colheres (sopa) de requeijão
Queijo ralado a gosto
1 pacote de batata palha
Modo de preparo: Em uma panela, derreta a margarina e doure a cebola e o alho. Junte o vinho e o frango, e deixe cozinhar até ficar macio. Desligue o fogo e reserve.Em outra panela, derreta a margarina, junte a farinha de trigo e mexa bem. Junte aos poucos o leite e as gemas. Mexa sem parar até engrossar. Adicione o creme de leite, o ketchup, a noz-moscada, o cogumelo e o açafrão. Misture o molho com o frango. Ponha em um refratário, cubra com o requeijão e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno preaquecido, a 200ºC, até gratinar. Retire do forno, coloque por cima a batata palha e sirva em seguida.