Gastronomia

Ingredientes da massa: 250g de farinha de trigo 50g de açúcar refinado 150g de manteiga sem sal 1 gema de ovo Água Ingredientes do recheio: 750g de queijo tipo quark ou cottage 125g de açúcar refinado 4 ovos (separar as claras das gemas) 2 colheres de café de extrato de …

O crescimento da demanda por alternativas saudáveis aos produtos tradicionais feitos com trigo tem impulsionado a busca por novos ingredientes funcionais. Nesse contexto, a farinha de sementes de girassol parcialmente desengordurada (SF) – subproduto da extração industrial de óleo de girassol – constitui opção promissora para enriquecer pães com proteínas, …

Ingredientes: 1,5 kg de charque 2 cebolas grandes 1 pimentão verde grande 6 dentes de alho 2 tomates médios 1 maço de tempero verde 5 xícaras grandes de arroz 10 xícaras e meia de água fervente Azeite a gosto Modo de Preparo: Pique o charque em cubos pequenos e cozinhe …

Ingredientes: 1 pacote de massinha para barquetes 1 pacote de maionese 1 creme de leite 150gr de presunto 150gr de queijo Pepino Fios de ovos Cerejas Modo de preparo: Pique o presunto, o queijo e o pepino. Bem picadinhos. Em uma tigela misture o presunto o queijo, o pepino, a …

Ingredientes: 8 pedaços de Kani bem picados 300ml de creme de leite fresco 2 colheres (sopa) de maionese 2 talos de salsão picado 1 pacote de gelatina sem sabor (24gr) dissolvida em 1 colher de água quente 1 colher (chá) de café solúvel 1 colher (sopa) de azeite Sal e …

Ingredientes: 3 ovos batidos 2 fatias de bacon picadas 1 batata em fatias médias 1/2 cebola em rodelas 1/2 pimentão em tirinhas finas Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Aqueça uma frigideira antiaderente e frite o bacon em sua própria gordura até dourar. Junte a batata e frite …

Ingredientes: 12 unidades de almôndegas de frango 4 ramos de salsa fresca picados 2 colheres de sopa de margarina cremosa 2 talos de cebolinha fresca picadas 2 gemas Sal a gosto Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora 1 xícara de chá de creme de leite fresco 1 colher de …

Ingredientes: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g) ½ xícara (chá) de açúcar refinado (90 g) 2 colheres (chá) de canela em pó (3 g) 1 colher (sopa) de café solúvel (5 g) 10 colheres (sopa) de manteiga sem sal (120 g) Modo de Preparo: Peneire em uma …

Ingredientes: 1 frango com cerca de um kg 1 colher das de mesa de sal com alho 1 colher das de mesa de urucum 1 colher das de mesa de fubá ou farinha de trigo 1 ramo de salsinha 1 ramo de cebolinha 1 cebola média em cubos 2 cálices …

Ingredientes: 2 xícaras de arroz parboilizado 1 colher (chá) de açafrão em pó 1 colher (chá) de sal 4 xícaras de peito de frango em iscas 1/2 xícara de óleo de gergelim torrado (ou algum óleo de sua preferência) 1 e 1/2 xícara de cada: cenoura, cebola roxa, abobrinha e …