Gastronomia

Dezembro é repleto de celebrações e com o intuito de garantir uma experiência acolhedora a todos, a Prefeitura de São Paulo, por meio da Secretaria Executiva de Segurança Alimentar e Nutricional e de Abastecimento (SESANA), realiza ações de Natal no Rede Cozinha Escola (RCE) e no Armazém Solidário. Nos dias …

A Palavra Castanha vem do latim “Castânea” e do Grego “Kastanon” A Castanha tem uma forma cónica mais ou menos achatada de cor castanha-avermelhado e desenvolve-se num invólucro espinhoso, o ouriço. Sendo que cada ouriço produz cerca de 3 castanhas. Após a castanha estar madura esta liberta-se do ouriço. O …

Ingredientes: 4 Colher(es) de Sopa de margarina 1 Lata(s) leite condensado 2 Xícara(s) leite 2 Colher(es) de Sopa amido de milho 3 Unidade(s) gemas sem a película externa 2 Unidade(s) iogurte grego natural 1 Colher(es) de café de gelatina em pó sem sabor 3 Xícara(s) panetone de frutas cortado em …

Ingredientes: 800 g de postas de bacalhau 1,2 kg de batatas 4 cebolas 3 dentes de alho 4 ovos Azeite Vinagre Pimentão vermelho Azeitonas Salsa Sal Pimenta Modo de Preparo: Ligue o forno a 200 ºC. Descasque e lave as batatas e cozinhe em água e sal. Junte os ovos …

Ingredientes Para o Chester: 1 chester de aproximadamente 2,5 kg 4 cebolas 4 talos de salsão com as folhas 8 dentes de alho 750 ml de vinho branco seco 15 laranjas Ervas frescas (alecrim, manjericão, louro e tomilho) Sal e pimenta do reino 4 colheres de sopa de mel Ingredientes …

Ingredientes: 750 g de Pernil limpo sem osso picados 1 colher de sopa rasa sal ½ suco de limão 3 colheres de sopa de óleo 2 dentes de alho picados 2 maços de escarola picadas grosseiramente 1 pacote de Pão de Milho Modo de preparo: Tempere o pernil com sal …

Ingredientes: 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 dentes de alho picados 1 cebola pequena picada 2 latas de Atum em Pedaços em Óleo meia xícara (chá) de aveia em flocos finos 1 ovo 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado 1 colher (chá) de sal pimenta-do-reino a gosto 8 …

Ingredientes: 400g de músculo bovino com osso (ossobuco) 200g linguiça defumada grossa 1 batata-doce rosa média 1 espiga de milho verde 2 batatas inglesas pequenas ¼ de repolho médio 2 cenouras médias, preferencialmente orgânicas 100g de vagem holandesa aparada 1 ramo de tomilho fresco ½ maço de salsa verde Azeite …

Ingredientes: 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de canela em pó 1 xícara de açúcar mascavo 1 xícara de açúcar cristal 1 colher de sopa de mel 1 xícara de água 6 bananas Caturra 180 gramas de farinha 35 gramas de açúcar confeiteiro 120 gramas de …

Ingredientes da Carne: 3 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo 1 peça de maminha bovina (cerca de 1,2 kg ) 2 dentes de alho cortados ao meio 2 cubos de caldo de carne sabor costela 1 lata pequena de extrato de tomate 1 pacote de sopa de cebola …